Сувлаки из свинины (греческая кухня)

Нам понадобится:

2 кг свинины
2 шт. красного репчатого лука
2 болгарских перца
1 помидор по желанию
4 зубчика чеснока
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сушеной орегано + орегано для подачи
сок 1 лимона

Приготовление:

Свинину вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Лук и болгарский перец нарезать толстыми кольцами или кубиками. Чеснок пропустить через пресс и перемешать с маслом и орегано. Положить в подготовленный маринад перец, лук и мясо. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 3 часа. 

Чередуя, насадить на деревянные шпажки кусочки мяса и овощей. По желанию дополнить шашлычки кольцами помидора. 

Запекать сувлаки в духовке до готовности при 200*С (или жарить на мангале на шампурах). Подавать, сбрызнув лимонным соком и посыпав орегано. 

Приятного аппетита!