Пельмени


рецепт как приготовить пельмени
Нам понадобится:

Начинка:

~ 600 г свино-говяжьего домашнего фарша
1 лук
1 зубчик чеснока
соль
перец

Тесто:

1 яйцо
соль
~0,5 кг муки
вода (сколько возьмет, ~ 1 ст.)
Приготовление:

Подготовить начинку: смешать фарш, соль, перец, тертые лук и чеснок, хорошо вымесить.

рецепт как приготовить пельмени с пошаговыми фото

Для теста смешать яйцо, соль, муку. 

рецепт как приготовить пельмени с пошаговыми фото

Влить воду.

рецепт как приготовить пельмени с пошаговыми фото

Замесить тесто.

рецепт как приготовить пельмени с пошаговыми фото

Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и поставить расстаиваться в общей сложности на 1 час (за это время 3 раза месить тесто).

рецепт как приготовить пельмени с пошаговыми фото

Когда тесто будет готово, раскатать скалкой на поверхности, посыпанной мукой. 

рецепт как приготовить пельмени с пошаговыми фото

Стаканчиком вырезать из него кружочки.


рецепт как приготовить пельмени пошаговые фото

Выкладывать начинку кофейной ложечкой в центр кружка теста, аккуратно защипать края, свернуть клубочком и снова защипнуть.


рецепт как приготовить пельмени пошаговые фото

рецепт как приготовить пельмени пошаговые фото

рецепт как приготовить пельмени пошаговые фото

рецепт как приготовить пельмени пошаговые фото

рецепт как приготовить пельмени пошаговые фото

Выкладывать пельмешки на поднос или блюдо, посыпанное мукой, затем убрать в морозилку. Когда пельмени заморозятся, аккуратно отлепить др. от др. и разложить по целлофановым пакетикам, снова убрать в морозилку до нужного момента.

рецепт как приготовить пельмени пошаговые фото

Отварить пельмени в подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа и перца горошком. Подавать с юшкой (бульон, в котором варились), сдобрив кусочком сливочного масла.


Приятного аппетита!

Популярные сообщения

Салат «Тбилиси»

Торт "Прага"