Тушеный картофель с говядиной


рецепт тушеной картошки как в садике
Нам понадобится:

500-600 г говядины (вырезка или шея или лопатка)
1 кг картофеля (сорт, который при варке хорошо разваривается)
1 лук
1 морковь
1 ч.л. муки
1 помидор или 1 ч.л. томатной пасты
Приготовление:

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и обжарить слегка на растительном масле в кастрюле с толстым дном (для маленьких детей не обжаривать, а добавить после тушения мяса).

рецепт тушеной картошки как в садике с пошаговыми фото

Говядину нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю к морковке с луком. Обжарить на интенсивном огне, помешивая и несильно зажаривая.

рецепт тушеной картошки как в садике с пошаговыми фото

Когда мясо выделит сок, накрыть крышкой и тушить ~15 минут в собственном соку, пока он не выкипит, периодически помешивая. Затем налить воду, чтобы прикрывала мясо. Тушить на маленьком огне до мягкости мяса ~40-60 минут (для маленьких детей мясо не обжаривать, а залить небольшим количеством кипятка и тушить).

рецепт тушеной картошки как в садике с пошаговыми фото

Помидор бланшировать (обдать кипятком), снять кожуру и размять, выложить в кастрюлю, посолить. Потушить минут 5 и выложить нарезанный картофель.

рецепт тушеной картошки как в садике с пошаговыми фото

Залить водой, чтобы картофель слегка выступал из нее. Добавить лавровый лист и тушить до готовности картошки.

рецепт тушеной картошки как в садике с пошаговыми фото

Затем аккуратно зачерпнуть чашечкой немного бульона с поверхности, остудить и добавить 1 ч.л. муки. Размешать вилкой, чтобы не было комочков и вылить обратно в кастрюлю.

рецепт тушеной картошки как в садике с пошаговыми фото

Хорошо перемешать и дать закипеть. Выключить огонь.

Подавать тушеный картофель с солеными огурчиками.

рецепт тушеной картошки как в садике с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Популярные сообщения

Изображение

Салат «Тбилиси»

Изображение

Мясо по-французски

Изображение

Блинчики на кефире