Торт "Графские развалины" с безе (семейный рецепт)


рецепт торта графские развалины с безе
Нам понадобится:

300-400 г безе (мелкого)

Корж:

3 яйца
1 ст. муки
сода на кончике ножа

Крем:

1,5 ст. молока + еще 0,5 ст. молока
0,5 стакана сахара (можно больше)
1 ст.л. с верхом крахмала
300 г сливочного масла
лимонный сок по вкусу
2 десертные ложки какао-порошка по желанию (для шоколадного крема)

Дополнительно:

1 плитка темного шоколада
чернослив
грецкие орехи
Приготовление:

1. Приготовить корж. Смешать все ингредиенты для приготовления коржа.

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

Форму для запекания посыпать панировочными сухарями.

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

Влить тесто в форму и испечь тонкий бисквит в разъемной форме (диаметром 26-28 см) при 180*С (готовность проверить деревянной шпажкой). Затем достать из формы, остудить.

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

2. Приготовить крем. Вскипятить 1,5 ст. молока и 0,5 стакана сахара. 

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

Когда молоко с сахаром вскипит, влить еще 0,5 ст. молока + 1 ст.л. крахмала (предварительно разболтать его в молоке). 

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

Всыпать какао-порошок, перемешать и убрать с огня до полного остывания. 

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

Затем взбить 300 г размягченного сливочного масла, постепенно добавляя молочно-крахмальную смесь. Добавить лимонный сок, перемешать.

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

3. Собрать торт. 

Шоколад и орехи наколоть на кусочки.

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

Чернослив замочить в воде, затем нарезать.

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

Корж смазать кремом и выложить безе в 1 слой.

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

 Сверху разложить кусочки шоколада, чернослива и орехов в промежутках между безе.

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

Затем снова смазать кремом и разложить безе. 

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

Затем снова разложить кусочки шоколада, чернослива и орехов в промежутках между безе.

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

Таким образом нужно чередовать слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть крем. Верх и бока также промазать кремом, посыпать остатками безе (накрошить не очень мелко) и тертым шоколадом.

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

Дать торту пропитаться. На следующий день торт немного осядет. 

рецепт торта графские развалины с безе с пошаговыми фото

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!

Популярные сообщения

Изображение

Салат «Тбилиси»

Изображение

Мясо по-французски

Изображение

Блинчики на кефире