Прослойка из свинины по-домашнему

Нам понадобится:

1 кусок мясистой свиной прослойки

1 лавровый лист

сухой базилик по вкусу

1 лук (с шелухой)

перец горошком по вкусу

соль

черный молотый перец

много чеснока

Приготовление:

Отварить прослойку в подсоленной воде с лавровым листом, базиликом, перцем горошком и луком с шелухой (разрезать пополам) до готовности. Достать мясо и остудить.

Когда мясо остынет, обмазать его со всех сторон молотым черным перцем, чесноком через пресс. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Перед подачей нарезать тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!