Картофельные крокеты с моцареллой (итальянская кухня)

рецепт картофельных крокетов с моцареллой
Нам понадобится:

600 г картофеля
5 ст.л. пшеничной муки
2 ст.л. тертого пармезана
2 куриных яйца
2 яичных желтка
5 ст.л. панировочных сухарей
100 г моцареллы
оливковое масло холодного отжима (или арахисовое масло)
свежемолотый черный перец
соль

Приготовление:

Моцареллу нарезать мелкими кубиками. Картофель помыть, сложить в кастрюлю, залить водой и отварить в мундире до готовности. Снять с огня, слить воду, очистить, размять в пюре. 

рецепт картофельных крокетов с моцареллой с пошаговыми фото

Добавить 1 ст.л. муки, пармезан, желтки, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Готовое пюре полностью остудить.

рецепт картофельных крокетов с моцареллой с пошаговыми фото

В отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари, в миске с помощью венчика взбить яйца.

рецепт картофельных крокетов с моцареллой с пошаговыми фото

Приготовить крокеты. Отщипнуть кусочек пюре, скатать его в шар, затем сплющить руками. Выложить 2 кубика моцареллы в середину получившейся лепешки, закрыть края и придать руками цилиндрическую форму. Затем обвалять в муке, окунуть во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Повторить с оставшимся пюре.

рецепт картофельных крокетов с моцареллой с пошаговыми фото

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и жарить крокеты во фритюре по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать в горячем виде.

рецепт картофельных крокетов с моцареллой с пошаговыми фото

рецепт картофельных крокетов с моцареллой с пошаговыми фото

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наше видеорецепт!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru

Рецепты по категориям (кликните и раскроется список)

Показать больше

Популярные сообщения