Лебеди (семейный рецепт)


рецепт вкусных заварных пирожных
Нам понадобится:

100 г маргарина
1 ст. воды
1 ст. + 1 ст.л. муки
5 яиц

Крем:

1,5 ст. молока + 0,5 ст. молока
0,5 ст. сахара
1 ст.л. крахмала с верхом
300 г сливочного масла
лимонный сок

Глазурь:

2 ст.л. сахара
1 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. сметаны
1 небольшой кусочек сливочного масла

"Болото":

3 пачки зеленого или желтого желатина

Приготовление:

1. Приготовить тесто. В кастрюльке растопить 100 г маргарина, затем добавить стакан воды. Когда вода закипит, всыпать всю муку. Постоянно помешивать ложкой, чтобы тесто заварилось. Когда тесто "запыхтит", снять с огня и дать остыть (хотя бы наполовину). Затем вбить поочередно 5 яиц, мешать ложкой.

2. Приготовить крем. Вскипятить 1,5 ст. молока и 0,5 ст. сахара (можно больше). В закипевшее молоко влить еще 0,5 ст. молока, смешанного с крахмалом. Перемешать, убрать с огня, остудить полностью. Затем взбить миксером 300 г размягченного сливочного масла, постепенно добавляя молочно-крахмальную смесь. Добавить лимонный сок, перемешать.

3. Испечь пирожные. Противень посыпать мукой. С помощью кондитерского шприца "отсадить" 22 вопросительных знака (это головы и шеи лебедей). Запечь до подрумянивания (~5-10 минут).

Затем на посыпанный мукой противень выложить небольшие шарики теста с помощью 2 десертных ложек, смоченных водой. Запечь при 180*С до зарумянивания.

4. Сборка. У готовых пирожных срезать верхушки. Верхушки нарезать на 2 части (это крылья лебедей). Начинить пирожные кремом с помощью ложки, аккуратно вставить "шеи" и "крылья". Крылья  и "макушки"смазать шоколадной глазурью.

Глазурь: растопить сахар, какао-порошок и сметану. В конце добавить сливочное масло. Дать закипеть, помешивая. Снять с огня.

5. Приготовить "болото". 3 пачки зеленого или желтого желатина приготовить по инструкции и вылить в большое глубокое блюдо. Дать желе полностью застыть. Затем выложить сверху пирожные, можно украсить цветочными листьями.

рецепт вкусных пирожных

Приятного аппетита!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru

Рецепты по категориям (кликните и раскроется список)

Показать больше

Популярные сообщения