Хрустящая квашеная капуста
белокочанная капуста
морковь
2 ст.л. соли
150 г сахара
тмин (факультативно)
Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, смешать. Натолкать капусту руками в 3л-вые банки.
2 ст.л. соли развести в холодной воде и залить капусту. В середину каждой банки поместить деревянную ложку или др. деревянный предмет. Накрыть марлей и оставить на 5 суток. Затем слить рассол из банок в сотейник, добавить в него 150 г сахара, закипятить и разлить горячий маринад обратно в банки с капустой.
Закатать и перевернуть банки крышками вниз до полного остывания.
Приятного аппетита!
Комментарии