Армянский рыбный кчуч

Нам понадобится:

1 кг филе судака

4 болгарских перца

4 помидора

3 лука

3 ст.л. сливочного масла

3 ст.л. эстрагона

1 ч.л. перца горошком

1 ч.л. острого красного перца

1 ст. белого сухого вина хорошего качества

соль по вкусу

Приготовление:

Перцы нарезать соломкой, лук - полукольцами, помидоры - дольками, рыбу - крупными кусочками, посолить, поперчить. Горшочки смазать сливочным маслом. На дно выложить овощи, сверху кусочки рыбы, затем снова слой овощей. Посыпать эстрагоном, влить вино. Накрыть горшочки крышечками и запекать при 180*С около 40 минут.

Приятного аппетита!