Буррата с помидорами в соусе песто на фокачче
Нам понадобится: 2 помидора 1 буррата 2 ч.л. соуса песто 1 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. бальзамического уксуса Для фокаччи (4 шт.): 250 г муки 40 г оливкового масла 125 мл теплой воды 5 г сахара 5 г соли пармезан Приготовление: В глубокую миску просеять муку, влить теплую воду, 20 г оливкового масла. Добавить соль и сахар. Замесить гладкое, эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Затем разделить тесто на 4 одинаковые части. Скалкой раскатать лепешки диаметром 20 см. Перенести 1 лепешку на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Сделать проколы вилкой. Посыпать тертым пармезаном. Запекать 15 минут до готовности при 180*С. Помидоры нарезать крупными полудольками. Добавить соус песто и перемешать. Готовую фокаччу выложить на плоскую тарелку. Разрезать ее на 4 части крест-накрест. В центр положить буррату. Вокруг бурраты разложить помидоры. Сбрызнуть блюдо оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпать тертым пармезаном по желанию. Приятн
