Хачапури по-аджарски на творожном тесте

Нам понадобится: 

на 2 порции:

200 г мягкого творога
2 желтка
1,5 ст.л. муки
тмин по вкусу
1 щепотка соли
сахар по вкусу

Начинка: 

твердый сыр
2 перепелиных яйца
кусочек сливочного масла

Приготовление:

Смешать творог, 1 желток, соль и сахар.

Затем добавить муку и тмин, замесить тесто.

Разделить тесто на 2 части (у нас была двойная норма теста, поэтому получилось 4 шт.).

Раскатать каждый шарик и свернуть бортики так, чтобы получилась лодочка.

Выложить лодочки на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Бумагу смазать растительным маслом. Смешать 1 желток + 1 ст.л. воды и смазать внутреннюю часть лодочек.

Запекать 15 минут при 180*С.

Затем достать хачапури из духовки, посыпать тертым на мелкой терке сыром, в центр аккуратно влить по 1 перепелиному яйцу и добавить по небольшому кусочку сливочного масла.

Снова поставить в духовку на 3 минуты при 180*С.

При подаче украсить измельченной зеленью.

Приятного аппетита!