Волшебное яйцо-пашот, пюре из авокадо и тост с семечками от Джейми Оливера

рецепт яйца-пашот от джейми оливераНам понадобится:

оливковое масло
1/2-1 свежий перчик чили
2 крупных яйца
2 спелых помидора
оливковое масло extra virgin
1/4 небольшой красной луковицы
1 лайм
1/2 спелого авокадо
2 толстых ломтика зернового хлеба с семечками
4 веточки кинзы

Приготовление:

Хлеб поджарить в тостере или на сухой сковороде. 
рецепт яйца-пашот от джейми оливера с пошаговыми фото
Острым ножом вырезать у помидоров хвостики и опустить в кипящую воду на 40 секунд. Переложить в холодную воду, очистить от кожицы и нарезать каждый на 8 частей, удалив семена. 

рецепт яйца-пашот от джейми оливера с пошаговыми фото

Положить в миску. Добавить 1 ч.л. оливкового масла extra virgin. Лук натереть на крупной терке и смешать с помидорами, приправить по вкусу морской солью, свежемолотым черным перцем и соком половины лайма.

рецепт яйца-пашот от джейми оливера с пошаговыми фото

Смазать оливковым маслом кусок пищевой пленки шириной 30 см и выстелить ею широкую чашу или пиалу. Тонко нарезать половину перчика чили (удалить семена по желанию) и насыпать в чашку, аккуратно разбить сверху яйцо. 

рецепт яйца-пашот от джейми оливера с пошаговыми фото

Завязать узелком получившийся мешочек. Проделать тоже самое со 2 яйцом. Поставить на средний огонь кастрюлю с водой и довести до кипения (она не должна сильно бурлить). 

рецепт яйца-пашот от джейми оливера с пошаговыми фото

Чтобы приготовить яйцо всмятку, опустить его в кипящую воду на 6 минут.
рецепт яйца-пашот от джейми оливера с пошаговыми фото
Очистить авокадо и размять мякоть, смешав его с соком оставшегося лайма, солью и перцем. 

рецепт яйца-пашот от джейми оливера с пошаговыми фото

Смазать тост пюре из авокадо, выложить сверху помидорную смесь.
рецепт яйца-пашот от джейми оливера с пошаговыми фото
Затем - яйцо, вынув его из мешочка. Посыпать листиками кинзы.
рецепт яйца-пашот от джейми оливера с пошаговыми фото
рецепт яйца-пашот от джейми оливера с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru

Рецепты по категориям (кликните и раскроется список)

Показать больше

Популярные сообщения