Лангустины, жареные в вине по-португальски

Ингредиенты:

20-25 шт. лангустинов 

1 бокал белого сухого вина хорошего качества

3 крупных зубчика чеснока

сок 1/2 лимона

1 небольшой кусочек сливочного масла

1 перец чили или несколько капель острого соуса (по желанию)

3-4 ст.л. оливкового масла

соль

Приготовление:

Креветки очистить, оставив хвостик. В сковороде разогреть оливковое и сливочное масла. Добавить зубчики чеснока, нарезанные пополам (или придавленные ножом). Обжарить вместе ~1 минуту.

Затем добавить лангустины. Обжарить их до изменения цвета.

Влить вино, лимонный сок. По желанию добавить чили по вкусу. Посолить, перемешать. Выпарить вино и снять с огня.

Подавать креветки с обжаренным багетом, чтобы макать его в соус, с белым вином или пивом.

Приятного аппетита!