Суп с фрикадельками

Нам понадобится:

300-400 г мясного фарша

4-5 средних картофелин

1 горсть риса 

1 лук

1 морковь

1 помидор

1/2 шт. красного болгарского перца

1 зубчик чеснока

зелень по вкусу

соль

черный молотый перец

1 лавровый лист

перец горошком

Приготовление:

В мясной фарш добавить 1 тертую луковицу, 1 зубчик чеснока (пропустить через пресс),  соль и черный молотый перец по вкусу.  Хорошо вымесить фарш.

В кастрюлю налить воду. Когда закипит, добавить тертую морковь и лук, нарезанный кубиками (или приготовить зажарку: лук+морковь+чеснок+томатная паста, добавив ее в конце приготовления).

Из мясного фарша мокрыми руками сформировать небольшие фрикадельки и закинуть их в кипящий бульон. Добавить болгарский перец (нарезать соломкой) и помидор (нарезать кубиками).  Варить до полуготовности фрикаделек.

Затем снять пенку, добавить в кастрюлю промытый рис. 

Через некоторое время добавить лавровый лист, перец горошком и картофель, нарезанный соломкой. Варить до готовности картофеля.

В конце приготовления добавить измельченную зелень. Посолить.

Приятного аппетита!