Карамелизированная морковь от Джейми Оливера

Нам понадобится:

800 г моркови

80 г сливочного масла

2 лавровых листа

соль
черный молотый перец

Приготовление:

Разрезать морковь поперек на кусочки по 6 см, подходящие под вашу кастрюлю, чтобы разместить морковь вертикально.

Поставить морковь в кастрюлю, сверху положить масло, между морковью — 2 лавровых листа, посолить и поперчить.

Налить воды, чтобы она доходила до середины моркови.

Поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и варить с закрытой крышкой при слабом кипении 20 минут.

Затем снять крышку и дать воде выкипеть полностью. Это должно занять еще 30 минут на слабом огне.

После того как вода испарится, оставить кастрюлю на огне еще на 5 минут, чтобы морковь карамелизовалась. Морковь обретет сладко-сливочный вкус и подойдет на гарнир к вашим мясным блюдам, очень удачно украсит любой салат. Рекомендуем также попробовать запечь морковь целиком, как это делает Джейми Оливер.

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!