Баклажанные рулетики с ореховой начинкой (кавказская кухня)

рецепт баклажанных рулетиков с ореховой начинкой

Нам понадобится:

2 баклажана
150-200 г грецких орехов
майонез и сметана (1:1)
2 зубчика чеснока
зелень кинзы и укропа
хмели-сунели
соль
перец

Приготовление:

Грецкие орехи измельчить.

рецепт баклажанных рулетиков с ореховой начинкой пошаговые фото

Добавить сметану, майонез, чеснок (через пресс), хмели-сунели, соль, перец, измельченную зелень.

рецепт баклажанных рулетиков с ореховой начинкой пошаговые фото

Баклажаны нарезать тонкими пластинами (если горькие, можно предварительно вымочить в подсоленной воде), посолить и обжарить с 2 сторон на растительном масле.

рецепт баклажанных рулетиков с ореховой начинкой пошаговые фото

Затем переложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

рецепт баклажанных рулетиков с ореховой начинкой пошаговые фото

Смазать каждую пластину баклажана ореховой начинкой.

рецепт баклажанных рулетиков с ореховой начинкой пошаговые фото

Свернуть рулетики. При подаче украсить зеленью.

рецепт баклажанных рулетиков с ореховой начинкой пошаговые фото

Приятного аппетита!

Популярные сообщения

Изображение

Салат «Тбилиси»