Кюкю (азербайджанская кухня)

рецепт настоящего кюкю

Нам понадобится:

2-3 яйца
по 1 большому пучку укропа, кинзы, зеленого лука и др. зелени
соль
перец
сумах
сливочное масло
лимонный сок
Приготовление:

Зелень мелко нарезать.

рецепт настоящего кюкю пошаговые фото

Переложить зелень в глубокую миску, вбить 2 яйца, добавить специи, перемешать.

рецепт настоящего кюкю пошаговые фото

Сбрызнуть блюдо лимонным соком.

рецепт настоящего кюкю пошаговые фото

В сковороде растопить сливочное масло.

рецепт настоящего кюкю пошаговые фото

Влить смесь зелени и яиц. Готовить под крышкой ~5 минут на среднем огне. Затем нарезать кюкю крест-накрест на 4 части. Аккуратно перевернуть каждую часть лопаточкой. Готовить еще пару минут. Затем переложить на тарелку, посыпать сумахом. Украсить по желанию.

рецепт настоящего кюкю пошаговые фото

Приятного аппетита!

Популярные сообщения

Изображение

Салат «Тбилиси»