Картофельная запеканка как в садике


рецепт вкусной картофельной запеканки
Нам понадобится:

1 кг картофеля
1 яйцо
100 мл молока
400-500 г отварного прокрученного мяса (говядина)
1 лук

Для подливы :

0,5 л бульона (или воды)
2 ч.л томатной пасты
2 ст. л сметаны
3 ст л. муки
Приготовление:

Отварить картофель до готовности. Пока варится картофель сделать мясную начинку. Лук нарезать мелкими кубиками. Выложить прокрученное вареное мясо, перемешать, добавить соль по вкусу и немного воды, чтобы фарш стал вязким.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

После потереть в мясо вареное яйцо.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

Слить воду с готового картофеля, оставив 100 мл картофельного бульона, и хорошо размять, посолив по вкусу. Добавить горячее молоко, перемешать.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

Разбить туда сырое яйцо, все хорошо размять.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

Емкость для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

Выложить половину пюре, разровнять ложкой.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

Затем выложить все мясо. Разровнять.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

Выложить оставшееся пюре. Разровнять. Смазать сметаной.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

Посыпать панировочными сухарями.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

Запекать в духовке при 180*С до румяного цвета (минут 45).

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

Достать запеканку из духовки, дать немного остыть, нарезать на порции. При подаче полить подливой.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

Приготовить подливу. В 400 мл теплого бульона добавить томатную пасту, довести до слабого кипения, посолив по вкусу.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

В 100 мл теплого бульона добавить 2 ст.л. сметаны, 2 ст. л. муки, все хорошо взбить вилкой и вылить содержимое в кипящий бульон, постоянно помешивая.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

Довести до кипения и загустения, остудить.

рецепт вкусной картофельной запеканки с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Еще рецепты