Говядина с баклажанной икрой

Нам понадобится:

0,5 кг говядины

0,5 кг баклажанной икры

5 ст.л. топленого масла

2 луковицы

1 ст. томатного сока

100 г твердого сыра 

соль

черный молотый перец

Приготовление:

Мясо нарезать соломкой (либо пропустить через мясорубку), посолить, поперчить, перемешать и обжарить на топленом масле. Лук нарезать и отдельно спассеровать в топленом масле, добавить мясо, перемешать. 

Форму смазать маслом, выложить половину баклажанной икры. Сверху - слой мяса с луком, затем остальная баклажанная икра. Блюдо залить томатным соком, посыпать тертым сыром. Запекать в нагретой до 220 С* духовке 35 минут. 

Приятного аппетита!