Паста карбонара от Антонио Карлуччо

рецепт пасты карбонара от антонио карлуччо
Нам понадобится:

панчетта (лучше взять гуанчиале)
2 яйца + 1 желток
пармезан (или пекорино)
спагетти
черный молотый перец

Приготовление:


Панчетту нарезать крупной соломкой и слегка обжарить. 

рецепт пасты карбонара с пошаговыми фото

Приготовить яичный соус: смешать 2 яйца и еще 1 желток, размешать венчиком, добавить немного тертого пармезана и молотого перца. 

рецепт пасты карбонара с пошаговыми фото

Отварить спагетти, добавить их в сковороду с панчеттой и перемешать (температура не должна быть слишком высокой). 

рецепт пасты карбонара с пошаговыми фото

Затем выключить плиту, полить яичным соусом и быстро перемешать, чтобы яйца не свернулись. 

рецепт пасты карбонара с пошаговыми фото

При подаче посыпать блюдо тертым пармезаном и черным молотым перцем.

рецепт пасты карбонара с пошаговыми фото

рецепт пасты карбонара с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru

Рецепты по категориям (кликните и раскроется список)

Показать больше

Популярные сообщения