Кабачковый крем-суп

Нам понадобится:

1 л куриного или овощного бульона

2 небольших кабачка

1 небольшая морковь

1 лук

1 картофель

200 мл сливок 20%

соль

черный молотый перец

Приготовление:

Овощи очистить и крупно нарезать. Переложить в кастрюлю. Залить куриным бульоном и варить на среднем огне до готовности овощей. Затем слить бульон (часть бульона оставить).

Влить сливки. Измельчить массу погружным блендером в пюре. Затем порциями влить бульон, чтобы довести до нужной консистенции (суп не должен быть жидким). Посолить, поперчить по вкусу.

Поставить суп на огонь и довести до кипения, но не кипятить. 

Сразу снять с огня, дать постоять 10 минут и разлить по тарелкам. 

Приятного аппетита!