Малиновый тарт с заварным кремом

Нам понадобится:

Тесто:

200-220 г муки
100 г размягченного сливочного масла
100 г сахарной пудры
1 яйцо

Крем: 

2 яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. муки
250 мл молока
160 г сливочного масла

Шоколадный крем: 

100 г темного шоколада
3 ст.л. молока

Для украшения: 

300 г свежей малины

Приготовление:

Размягченное сливочное масло смешать вилкой с сахарной пудрой.

Добавить яйца, хорошо перемешать.

Добавить муку, замесить тесто.

Сразу раскатать тесто и выложить в форму, сделать небольшие бортики. Форму с тестом убрать в холодильник на 40 минут.

Выпекать основу для тарта в духовке при 200*С 20-30 минут (время зависит от духовки), сделав проколы вилкой на тесте. Вынуть из духовки и дать остыть.

Тем временем приготовить шоколадный крем. Растопить на водной бане шоколад.

Добавить молоко, хорошо перемешать.

Выложить шоколадный крем на остывшую основу.

Приготовить заварной крем. В сотейнике соединить сахар и яйца.

Добавить муку, хорошо перемешать.

Добавить молоко и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком (7-10 минут).

Остудить крем при комнатной температуре, после чего взбить его с размягченным сливочным маслом.

Выложить крем на шоколад.

Сверху разложить ягоды малины, убрать торт в холодильник на час.

Приятного аппетита!