Салат овощной с грибами и заправкой из хрена


рецепт вкусного овощного салата
Нам понадобятся:

салатные листья или салатный микс (1/2 упаковки)
300-400 гр. шампиньонов
1/2 баклажана
1/2 цукини
150-200 гр. черри
1/2 красного лука
батон
яблочный уксус

Заправка:

примерно 4-5 ст.л. сметаны
готовый соус "хрен" (по вкусу)
1 мален.вареная свекла
соль
перец
Приготовление:

Баклажан и цукини нарезать соломкой и обжарить.

рецепт вкусного овощного салата с пошаговыми фото

рецепт вкусного овощного салата с пошаговыми фото

Отдельно обжарить нарезанные на четвертинки шампиньоны.

рецепт вкусного овощного салата с пошаговыми фото

Черри нарезать пополам. Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе с водой.

рецепт вкусного овощного салата с пошаговыми фото

Приготовить сухарики: батон нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде или в духовке.

рецепт вкусного овощного салата с пошаговыми фото

Сделать заправку: пробить в блендере до однородного состояния сметану, добавив хрен и свеклу, посолить и поперчить. Пропорции сметаны и хрена брать, ориентируясь на свой вкус.

рецепт вкусного овощного салата с пошаговыми фото

Затем смешать баклажан, цукини, шампиньоны, черри и лук.

рецепт вкусного овощного салата с пошаговыми фото

 Салат выкладывать на салатные листья.

рецепт вкусного овощного салата с пошаговыми фото

Сверху посыпать сухариками.

рецепт вкусного овощного салата с пошаговыми фото

Затем полить соусом.

рецепт вкусного овощного салата с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Популярные сообщения

Салат «Тбилиси»

Торт "Прага"