Семга, запеченная в вине на овощной подушке
500-600 г семги
1 морковь
1 лук
1 маленький пучок петрушки (или зеленого лука)
сок 1/2 лимона
1 ст. белого сухого вина хорошего качества
1/3 ст. растительного масла
соль
черный молотый перец
Рыбу нарезать порционно, посолить, поперчить и оставить на 1 час. Морковь, натереть на терке, лук нарезать тонкими полукольцами, петрушку измельчить. В форму для запекания выложить морковь, затем лук, поперчить, затем петрушку (зеленый лук), посолить.
Сверху выложить рыбу, полить ее лимонным соком и дать постоять минут 15.
Накрыть фольгой и запекать 35-40 минут при 180*С.
Приятного аппетита!
Комментарии