Суп с гречкой и грибами

Нам понадобится:

200 г шампиньонов

100 г гречневой крупы

2,5 л воды

4-5 картофелин

1 лук

1 морковь

2-3 зубчика чеснока

2 лавровых листа

соль

черный молотый перец

растительное масло

зелень

Приготовление:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить вместе на растительном масле. Грибы нарезать пластинами и обжарить отдельно. Гречку прокалить на сухой сковороде.

В кастрюлю с кипящей водой выложить картофель (нарезать соломкой), лавровый лист и гречку. Варить 7-10 минут. 

Затем добавить зажарку с грибами, рубленные чеснок и зелень, соль, перец. Варить суп еще 2-3 минуты. Подавать со сметаной, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!