Кабачки, запеченные в духовке

Нам понадобится:

1 кабачок
1 лук
1 морковь
вареная колбаса
твердый сыр
майонез
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, обжарить вместе.

Колбасу и сыр натереть на крупной терке. Кабачки очистить от кожуры, оставив сердцевину, и нарезать тонкими кольцами. Выложить кабачки на глубокий, смазанный маслом противень или форму для запекания. Подсолить.

Сверху выложить колбасу.

Затем - лук с морковкой. Поперчить.

Слегка смазать майонезом (или сметаной).

Посыпать тертым сыром.

Подлить на противень немного воды, чтобы она покрывала только кабачковые кольца. Воду подсолить. Запекать в духовке при 180*С до готовности кабачков или до испарения жидкости.

Приятного аппетита!