Утка с яблоками
Нам понадобится:
1 целая утка
2-3 кисло-сладких яблока
2-3 ст.л. меда
сок 1 лимона
чеснок по вкусу
соль
черный молотый перец
Утку посолить и поперчить (снаружи и внутри), сбрызнуть лимонным соком и обмазать тертым чесноком и медом со всех сторон. Оставить мариноваться на 4-8 часов. Яблоки помыть, очистить от семян и нарезать дольками. Нафаршировать брюшко утки яблоками, затем аккуратно сколоть его зубочистками. Выложить утку в форму для запекания.
Сверху накрыть фольгой.
Запечь до готовности при 180*С (~2-2,5 часа; время зависит от духовки и веса утки). За 30-40 минут до конца снять фольгу, чтобы корочка подрумянилась, периодически поливая утку выделившимися соками.
Приятного аппетита!
Комментарии