Рассольник

Нам понадобится:

1/2 курицы (или свиные ребрышки)

1 горсть перловки

2-3 соленых огурца

4-5 картофелин

1 морковь

1 лук

1-2 зубчика чеснока

томатная паста по вкусу

1 лавровый лист

перец горошком по вкусу

соль

Приготовление:

Мясо отварить до полуготовности. 

Снять пену, уменьшить огонь и добавить перловую крупу. 

Когда крупа будет почти готова, добавить картошку соломкой, лавровый лист, перец горошком. 

Затем добавить огурцы (натереть на терке или нарезать кубиками).

За 5 минут до готовности добавить зажарку. На растительном масле обжарить лук (нарезать кубиками), морковь (натереть на терке), чеснок (мелко нарезать), томатную пасту по вкусу. 

Добавить в суп 1 зубчик свежего чеснока. Подавать со сметаной. Рассольник будет вкуснее, если приготовить зажарку на шкварках и добавить их в суп в конце приготовления.

Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!