Якисоба

Нам понадобится:

1 баклажан
1 цуккини
1 красный или желтый болгарский перец
1 морковь
1 лук
100 г гречневой лапши собы
1-2 ст.л. соевого соуса
1-2 ст.л. соуса терияки
кунжут 

Приготовление:

Собу отварить в кипящей воде примерно 3-4 минуты. Овощи нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле, учитывая степень их твердости. Сначала обжарить лук, морковь и перец, затем добавить баклажан и цуккини. Через несколько минут добавить подготовленную собу, соевый соус и соус терияки, осторожно перемешать и прогреть все вместе еще несколько минут. При подаче посыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

Приятного аппетита!