Овощное рагу с кабачками и болгарским перцем

Нам понадобится:

2 небольших кабачка
1 красный болгарский перец
1 лук
1 морковь
1 крупный помидор
1/2 пучка петрушки
сметана
1 ч.л. муки
соль
черный молотый перец
чеснок по вкусу

Приготовление:

Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, болгарский перец - соломкой.

Обжарить лук и перец на растительном масле. Через несколько минут добавить кабачки (нарезать средними кубиками), посолить, поперчить.

Добавить тертую морковь.

Затем добавить тимьян, молотый перец и помидор, нарезанный кубиками.

В конце приготовления добавить сметану и муку, затем чеснок и измельченную петрушку. Посолить, перемешать.

 Приятного аппетита!