Голубцы

рецепт голубцов
Нам понадобится:

1 кочан капусты
~ 500 г домашнего свино-говяжьего фарша
~ 150 г риса
2 лука
1 морковь
1 помидор или томатная паста по вкусу
1 зубчик чеснока
соль
черный молотый перец
2-3 ст.л. сметаны

Приготовление:

Пропустить говядину, свинину и небольшой кусочек сала через мясорубку. Тщательно перемешать.

рецепт голубцов с пошаговыми фото

Фарш посолить, поперчить, добавить 1 лук (натереть на терке), чеснок (пропустить через пресс).

рецепт голубцов с пошаговыми фото

Смешать с отварным рисом.

рецепт голубцов с пошаговыми фото

Из капусты маленьким ножом вырезать кочерыжку. Цельные листья капусты проварить в кипящей воде (~ 5-7 минут).

рецепт голубцов с пошаговыми фото

Вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе.

рецепт голубцов с пошаговыми фото

Стебли капусты аккуратно отбить до толщины листа.

рецепт голубцов с пошаговыми фото

Выложить на край листа начинку.

рецепт голубцов с пошаговыми фото

Свернуть конвертиком.

рецепт голубцов с пошаговыми фото

рецепт голубцов с пошаговыми фото

рецепт голубцов с пошаговыми фото

По желанию обжарить голубцы до красивого золотистого цвета. Затем аккуратно выложить в кастрюлю, залить водой (чтобы покрыла голубцы).

рецепт голубцов с пошаговыми фото

Приготовить зажарку. На растительном масле обжарить лук (нарезать кубиками), морковь (натереть на терке), томатную пасту по вкусу (или добавить свежий нарезанный кубиками помидор в конце тушения).

рецепт голубцов с пошаговыми фото

Тушить на медленном огне ~ 30 минут после закипания. В конце добавить пару столовых ложек сметаны, мелко нарезанный чеснок, соль, зелень по вкусу. Аккуратно перемешать. Через пару минут выключить огонь. Подавать со сметаной.

рецепт голубцов с пошаговыми фото

рецепт голубцов с пошаговыми фото

 Приятного аппетита!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru

Рецепты по категориям (кликните и раскроется список)

Показать больше

Популярные сообщения