Вареные раки по-русски

Нам понадобится:

свежие раки
сок 1 лимона

1 небольшой пучок зонтиков укропа
соль (на 2 л воды - 1 ст.л. соли)

Приготовление:

В кастрюлю влить воду, добавить зонтики укропа, лимонный сок и соль. Закипятить. 

Затем опустить в воду раков (заранее хорошо промыть под проточной водой), держа их за спинку. Снова довести до кипения, убавить огонь и варить 25-45 минут (в зависимости от их размера). Панцирь должен стать ярко-красным.

Приятного аппетита!