Крем-суп с брокколи

Нам понадобится:

300 г брокколи
300 мл воды
300 мл сливок
1 лук
1 морковь
1 плавленый сырок
сливочное масло
зелень для подачи по вкусу
сухарики для подачи
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, спассеровать вместе на сливочном масле.

Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до мягкости.

Соединить капусту с луком и морковкой и пробить в блендере до однородности.

Перелить массу в кастрюлю, влить сливки, добавить тертый на терке плавленый сырок, соль, перец.

Довести суп до кипения, помешивая, но не кипятить. Подавать, украсив зеленью и сухариками.

Приятного аппетита!