Рулет из скумбрии с сыром

Нам понадобится: 

1 скумбрия
1/2 лимона
1 плавленый сырок
соль
черный молотый перец
растительное масло

Приготовление:

У скумбрии отрезать голову, выпотрошить, аккуратно удалить хребет, а хвост оставить.

Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и убрать в холодильник на 1 час. Затем разложить рыбу на доске шкуркой вниз. Сверху равномерно распределить тертый на мелкой терке плавленый сырок. Сложить рыбу соединив края, плотно связать ниткой. 

Завернуть рыбу в смазанную растительным маслом фольгу и запечь при 180*С 20-25 минут. Остудить скумбрию, затем охладить в холодильнике. Подавать, сняв нитку и нарезав ломтиками.

Приятного аппетита!