Торт "Колибри" от Джейми Оливера


как приготовить вкусный ямайский торт колибри по рецепту джейми оливера

Тропическое наслаждение. Воздушный ананасово-банановый бисквит, хрустящая карамельно-ореховая крошка, крем из сливочного сыра с цедрой делают этот американский торт ямайского происхождения незабываемым десертом. 

Нам понадобится:

Тесто:

250 мл оливкового масла
350 г самоподнимающейся муки (или добавить в обычную муку разрыхлитель из расчета на 2 пирога)
1 ч.л. без горки корицы
350 г мелкого тростникового сахара
4 очень спелых средних банана
1 банка (425г) консервированных ананасов
2 крупных яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
50 г орехов пекан (или грецких)  

Крем:

400 г сахарной пудры
150 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сливочного сыра
1 лайм

Посыпка:

100 г мелкого сахара
50 г  орехов пекан (или грецких)
ананасовый сироп от консервированных ананасов
цедра еще одного лайма

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.  Смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки 2 разъемные формы диаметром 24 см. Просеять в миску муку с корицей, разрыхлителем, сахаром, добавить щепотку соли.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Размять бананы вилкой.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Мелко порубить ананас, смешать с бананами и оливковым маслом.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Добавить яйца и ваниль, покрошить орехи.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Выложить тропическую смесь в мучную смесь и перемешать.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Разделить тесто поровну на 2 формы. Выпекать в разогретой до 180*С - 35 минут.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Приготовить крем. Просеять сахарную пудру в чашку миксера, добавить масло.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Взбить все в пышную светлую массу.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Добавить сливочный сыр, мелко натертую цедру и сок 1 лайма.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Снова взбить и поставить в холодильник.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Приготовить посыпку. Насыпать сахар в сковороду,  плеснуть немного ананасовой водички и поставить на небольшой огонь.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Встряхните аккуратно, чтобы сахар лег ровным слоем, но не перемешивайте, только слегка покачивая сковороду. Когда получится светло-золотистая карамель, добавить орехи и щепотку соли.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Перемешайте и вылейте на лист смазанной маслом бумаги для выпечки.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Когда карамельный пласт застынет, измельчите его в крошку.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Собрать торт. Намазать 2 коржа равным количеством крема, поставить один на другой, посыпать торт цедрой второго лайма и нанести карамельно-ореховую посыпку.

рецепт торта колибри с пошаговыми фото

Воздушный ананасово-банановый бисквит, хрустящая ореховая крошка, крем из сливочного сыра с цедрой делают этот американский торт ямайского происхождения незабываемым десертом.

Приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть наш видеорецепт!


Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru

Еще рецепты