Скумбрия домашнего посола

Нам понадобится:

2 свежих скумбрии

соль

черный перец крупного помола

1 щепотка сахара

чеснок

кориандр горошком (растолочь в ступке)

лавровые листья

растительное масло

душистый перец горошком

Приготовление:

Скумбрию разморозить, выпотрошить, нарезать стейками. Складывать рыбу в банку слоями, чередуя с солью и слегка поливая растительным маслом. Также между рыбными слоями добавить душистый перец, кориандр, чеснок (через пресс), лавровые листья, молотый перец.

Дать постоять при комнатной температуре, затем убрать минимум на 1 сутки в холодильник. Банку накрыть блюдцем.

Приятного аппетита!