Песочный пирог с черникой

Нам понадобится:

свежая черника

Тесто:

280 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

100 г сливочного масла

100 г сахара

120 г сметаны

Заливка:

180-200 г сметаны

2 яйца

2-3 ст.л. сахара

2 ст.л. картофельного крахмала

Приготовление:

Размягченное масло взбить с сахаром.

Добавить сметану и снова взбить.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто.

Равномерно выложить тесто в разъемную форму, сформировать бортики.

На дно уложить чернику.

Приготовить заливку: в глубокой миске смешать яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, крахмал.

Перемешать венчиком.

Влить заливку на тесто с ягодами.

Выпекать пирог при 180*С в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!