Острая закуска из лоби (армянская кухня)

Нам понадобится:

зеленая фасоль лоби

чеснок

уксус 5-9%

соль

Приготовление:

Фасоль промыть, обрезать кончики.

Залить кипятком, посолить. Варить 5-10 минут.

Затем промыть под водой, чтобы фасоль сохранила цвет.

Выложить в глубокую миску 1 слой фасоли, слегка посолить, посыпать чесноком (через пресс), сбрызнуть уксусом.

Сверху выложить еще 1 слой фасоли.

Снова подсолить, посыпать чесноком и сбрызнуть уксусом. Повторять слои до тех пор, пока фасоль не закончится.

Накрыть блюдо еще 1 глубокой тарелкой. Поставить в холодильник, мариновать минимум 1 сутки. Периодически переворачивать тарелки "вверх тормашками", чтобы маринад равномерно распределился.

Приятного аппетита!