Рассольник на свиных ребрышках

Нам понадобится:

свиные ребрышки
1 крупная горсть перловки
2-3 соленых огурца
4-5 картофелин
1 морковь
1 лук
1-2 зубчика чеснока
томатная паста по вкусу
1 лавровый лист
перец горошком по вкусу
соль

Приготовление:

Мясо отварить до полуготовности.

Снять пену, уменьшить огонь и добавить перловку.

Когда крупа будет почти готова, добавить картошку соломкой, лавровый лист, перец горошком.

Через некоторое время добавить тертые огурцы.

За 5 минут до готовности добавить зажарку (лук кубиками+морковь на терке+чеснок+томатная паста).

Добавить 1 зубчик свежего чеснока. Подавать со сметаной. Рассольник будет вкуснее, если приготовить зажарку на шкварках (добавить их в суп после обжаривания).

Приятного аппетита!