Закуска с кабачками

Нам понадобится:

1 молодой кабачок или цуккини
1 болгарский перец
1 крупная луковица
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
соль

Приготовление:

Кабачок нарезать кольцами, посолить и обжарить с 2 сторон на растительном масле.

На отдельной сковороде обжарить лук (нарезать четвертинками) и морковь (натереть на терке).

Затем добавить болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. Обжарить.

В конце добавить чеснок, пропущенный через пресс. Посолить, перемешать. Обжарить вместе до готовности. Полученную массу разложить на кружочках кабачка.

При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!