Холодник (семейный рецепт)

 Нам понадобится:

1 большой пучок свежего щавеля
2-3 шт. картофеля
2-3 яйца
1-2 свежих огурца
1 большой пучок укропа, петрушки и зеленого лука
сметана
соль

Приготовление:

Щавель нарезать, отварить до готовности, остудить.

Затем добавить в суп вареные яйца, нарезанные кубиками,

вареный картофель, нарезанный кубиками,

огурцы, нарезанные кубиками,

мелко нарезанные укроп и петрушку.

 Заправить суп сметаной, посолить.

Перед подачей добавить в холодник измельченный зеленый лук.

Приятного аппетита!