Как засолить красную рыбу в домашних условиях?

рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях
Нам понадобится:

красная рыба (семга, лосось или горбуша)
соль
перец горошком
1 горошина душистого перца
1-2 лавровых листа
кориандр
Приготовление:

Перец горошком, кориандр и душистый перец растолочь в ступке.

рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях с пошаговыми фото

Рыбу разделать на филе, нарезать кусочками ~1 см толщиной.

рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях с пошаговыми фото

Нам дно глубокой тарелки насыпать соль, специи, лавровый лист.

рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях с пошаговыми фото

Выложить рыбу, щедро посолить, добавить лавровый лист и щепотку сахара.

рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях с пошаговыми фото

Повторить слои.

рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях с пошаговыми фото

Добавить остальные специи. Дать немного постоять при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на сутки (можно больше) под гнет.

рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях с пошаговыми фото

Подавать как закуску или на бутербродах.

рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях с пошаговыми фото

рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru