Котлеты из свиной печени в соусе

Нам понадобится:

600-700 свиной печени

200-250 г свежего свиного сала

1 целая головка чеснока

2 ст.л. муки

1 ч.л. соды

соль

черный молотый перец

1 лук

сметана

Приготовление:

Печень и сало прокрутить через мясорубку. Добавить муку, чеснок через пресс, соду, соль и перец. Перемешать.

Жарить котлеты с 2 сторон на растительном масле до золотистости (как оладьи).

Затем переложить котлеты на тарелку.

Приготовить соус. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.

Добавить несколько столовых ложек сметаны, посолить.

Перемешать, прогреть вместе пару минут.

В кастрюлю с толстым дном или сотейник выложить котлеты, чередуя с соусом. Потушить вместе на медленном огне минут 10-15 под крышкой. При необходимости добавить немного воды.

Приятного аппетита!