Салат со свеклой, сыром фета и кедровыми орехами

Нам понадобится:

1 пучок рукколы
1 отварная или запеченная свекла
150-200 г сыра фета
1 горсть кедровых орехов

Заправка:

2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
1/2 шт. красной луковицы
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Свеклу отварить или запечь до готовности. Очистить и нарезать небольшими ломтиками. Орешки очистить и поджарить 1-2 минуты на сухой сковороде.

Приготовить заправку. Смешать масло, уксус, соль, перец и лук, нарезанный мелкими кубиками.

Рукколу промыть, обсушить и выложить на тарелку.

Сверху разложить ломтики свеклы.

Затем сыр фета, нарезанный крупными кубиками.

Посыпать салат поджаренными орешками и полить заправкой.

Приятного аппетита!