Рагу со свининой и овощами

Нам понадобится:

400-500 г нежирной свинины
1 баклажан
1 лук
1 морковь
1 помидор
1/2 б. консервированной фасоли
1 сладкий перец
1/2 кабачка
1 лавровый лист
томатная паста по вкусу
соль
черный молотый перец
хмели-сунели
1/2 пучка петрушки

Приготовление:

Мясо нарезать средними кубиками. Обжарить на растительном масле.

Добавить лук (нарезать полукольцами), морковь (нарезать соломкой), специи. Обжарить вместе.

Добавить баклажан, нарезанный полукольцами.

Через несколько минут добавить очищенный и нарезанный кубиками кабачок. Перец, нарезанный соломкой.

В конце приготовления добавить фасоль, лавровый лист, томатную пасту.

Затем помидор, нарезанный кубиками.

Добавить измельченную петрушку. Перемешать и подавать.

Приятного аппетита!