Американские панкейки от Джейми Оливера

Нам понадобится:

3 яйца
115 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
140 мл молока
1 щепотка морской соли

Приготовление:

Сначала отделить белки от желтков.

В миску с желтками влить молоко. Взбить венчиком. 

Затем просеять муку и разрыхлитель.

Перемешать.

Белки взбить с 1 щепоткой морской соли до устойчивых пиков.

Соединить обе массы. Аккуратно перемешать.

Нагреть антипригарную сковороду, влить часть теста, начать обжаривать на среднем огне до золотистости. В этот момент можно посыпать тесто черникой или другими ягодами, хрустящим поджаренным беконом или панчеттой, бананом или тертым шоколадом.

Затем перевернуть панкейк и обжаривать пока обе стороны не станут золотистыми.

Подавать панкейки с кленовым сиропом, кремом, медом, крем-фрешем, или др.

Приятного аппетита!