Котлеты из скумбрии в картофельной шубке

Нам понадобится:

1 свежая скумбрия
1 средняя луковица
1 яйцо
1 зубчик чеснока
соль
черный молотый перец
1 ст.л. муки
0,5 ст.л. крахмала
5-6 шт. картофеля
растительное масло

Приготовление:

Скумбрию разделать на филе, нарезать мелкими кубиками. Добавить лук, также нарезанный мелкими кубиками. Посолить, поперчить. Добавить яйцо, зубчик чеснока (мелко нарубить). Перемешать.

Картофель очистить, натереть на крупной терке и посолить. Слить выделившийся сок.

Мокрыми руками сформовать котлеты, обвалять  в тертом картофеле.

Жарить с 2 сторон на растительном масле до золотистости.

Приятного аппетита!