Лохикейтто - финская уха

Нам понадобится:

300-350 г семги
500 г картофеля
250-300 г помидоров
1 морковь
1 лук-порей
укроп
500 мл сливок (10-20%)
соль
перец горошком (белый или черный)
растительное масло

Приготовление:

Семгу разделать на филе. Нарезать средними кубиками.

Помидоры нарезать крест-накрест не до конца. Залить кипятком. Затем снять кожуру и нарезать небольшими кубиками.

Морковь натереть на крупной терке. Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами. Затем обжарить на растительном масле.

Через 5 минут добавить помидоры. Потушить вместе 1-1,5 минуты.

Влить 1 воды, довести до кипения. Добавить в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками. Варить 7-8 минут.

Затем добавить семгу, горошковый перец.

Влить сливки. Посолить. Варить до готовности картофеля и семги.

Готовый суп посыпать мелко нарезанным укропом.



Приятного аппетита!