Манты на дрожжевом тесте

рецепт мантов на дрожжевом тесте
Нам понадобится:

Тесто:

250-300 мл молока
11 г быстрорастворимых дрожжей (на 750 г муки)
2 яйца
~750 кг муки
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
~3 ст.л. растительного масла (3 ладони)

Начинка

мясо (говядина + свинина)
много репчатого лука (~4 шт.)
соль
черный молотый перец

Дополнительно:

сливочное масло
Приготовление:

Молоко влить в кастрюлю, поставить на огонь. Когда молоко станет еле теплым, снять с огня. Добавить быстрорастворимые дрожжи, перемешать, взбалтывая рукой.

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

Добавить 2 взбитых яйца.

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

Затем добавить муку, смешанную с солью (1 ч.л.) и сахаром (2 ст.л.), постепенно замешивая тесто.

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

Добавить растительное масло, продолжая замешивать тесто руками снизу вверх.

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

Замешанное тесто поставить в теплое место на 1 час, накрыв чистым полотенцем. Затем убрать полотенце, снова помесить и убрать еще на 1 час под полотенце.

Тем временем приготовить начинку. Мясо и лук нарезать мелкими кубиками. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и оставить минут на 20.

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

Когда тесто будет готово, раскатать в колбаску и нарезать шайбами ~3*3 см.

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

Скатать их в шарики.

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

Каждый кусочек теста раскатать скалкой на присыпанной мукой поверхности в лепешку.

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

В центр каждого кружка теста выложить начинку.

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

Слепить манты. Выложить на поверхность, присыпанную мукой и убрать в морозилку.

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

Приготовить манты на пару 20-25 минут в мантоварке или пароварке (или мультиварке с функцией пароварки). В воду добавить 2 ст.л. соли, а решетку мантоварки/пароварки смазать растительным маслом.

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

Растопить сливочное масло и полить им готовые манты.

рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото


рецепт мантов на дрожжевом тесте с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Комментарии

Рекомендуем

Алекс Байхоу Сайт создан при поддержке Проекта Байхоу, который поможет вам выучить английский язык и встать на путь саморазвития. Все материалы и методология доступны на сайте без регистрации абсолютно бесплатно. Ссылка на сайт: baihou.ru