Вареники с картофелем

Ингредиенты:

Тесто:

~0,5 кг муки
1-2 яйца
~1 ст. воды
соль

Начинка:

6-8 средних картофелин
2 лука
1 небольшой пучок укропа
соль

Приготовление:

Приготовить тесто для вареников. Затем раскатать его на поверхности, присыпанной мукой. Вырезать кружки.

В центр теста выложить начинку. Для начинки отварить картофель, растолочь в пюре, добавить измельченный укроп и 1 мелко нарезанную и обжаренную на растительном масле луковицу (половину оставить для подачи).

Соединить края и защипать.

Выкладывать вареники на поверхность, присыпанную мукой.

Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

Подавать со сметаной и обжаренным луком.

Приятного аппетита!